Es la única escuela de la región incorporada como Enseñanza Privada. Por esta razón es más que solamente un Instituto Privado ya que cuenta con aval oficial.

La escuela puede exhibir mas de 300 egresados que están desempeñándose tanto en nuestra ciudad como en Chaco, Formosa, Entre Ríos, Santa Fe y  Buenos. Aires. Y en el exterior en: España, Francia e Italia.
Provence Litoral Escuela de Cocina y Servicios Gastronómicos se instituye como el único establecimiento dedicado a la enseñanza del arte culinario en Corrientes, que cuenta con el respaldo de estar avalado por el Ministerio de Educación de la provincia.
Abrió sus puertas en la Ciudad de Corrientes en marzo de 2003 para acercarse a un gran número de personas deseosas de conocer los secretos de la Alta Cocina.
Con un excelente plantel de profesionales locales y de Buenos Aires, ha sido inscripta en  la Dirección General de Enseñanza Privada y los programas aprobados por el Ministerio de Educación y Cultura de la Provincia de Corrientes, lo que pone de manifiesto la seriedad y responsabilidad educativa de esta institución, a cargo del Sr. Marcelo Canciani,  Chef Ejecutivo a cargo del instituto, ubicado en San Juan 690, de la ciudad de Corrientes, con sede también en la ciudad de Goya donde funciona el 2º restaurante escuela cuya base de menú es la cocina regional.
En diálogo con su Directora Patricia Aquino nos expresa que “Provence Litoral, se siente orgullosa de operar en esta región del Nordeste Argentino, recibiendo alumnos que provienen de las provincias  de Santa Fe, Chaco, Formosa, Misiones, y por supuesto Corrientes”.
“Contamos a la fecha con alumnos en los distintos cursos de Chef Profesional, como así también de Panadería y  Pastelería Artesanal con egresados que se encuentran desempeñándose profesionalmente en restaurantes de esta ciudad, en la ciudad de Resistencia (Chaco), Formosa, y Buenos Aires. Todo ello debido al programa de pasantías con que cuenta nuestro programa de estudios. Actualmente la mismas se realizan en Casino del Litoral (Corrientes), Enófilos (Corrientes), Amadeus (Corrientes), Hotel del Bosque (Pinamar), Hotel Casino Gala (Resistencia- Chaco).
Contamos con un plantel profesional formados en Buenos Aires, y en prestigiosos centros de estudios del exterior.
Habiendo iniciado la actividad en 2003, está incorporada a la Enseñanza Oficial,  y depende del Ministerio de Educación como Enseñanza Privada.
“Todos nuestros programas fueron aprobados por Di.G.E.P. e incorporados a la enseñanza oficial con los números EP.90- I.P. 60.
Se está dictando: Chef Internacional, Panadería pastelería, Decoración de tortas, Barman (convenio con escuela Barman School de B.A.) y lanzan la nueva oferta educacional 2011/ 2012 ofreciendo como novedades: Protocolo Social y Ceremonial, Sommelier, y Auxiliar Bromatológico. Son cursos de 8 meses de duración con rápida salida laboral; todos con certificado profesional del Ministerio de Educación.
Ademas ofrecen un  sistema de pasantía con importantes empresas gastronómica de nuestro medio y en Buenos Aires.
( Tel. 460191 -  www.provenchef.com.ar  -  facebook proven cocina )